うなぎ 双葉

鰻丼の楽しみは、表面のパリッとしたところから、身のふっくらした食感へ移っていくこと。うなぎ 双葉では、鰻丼やセットを食べた人から、香ばしい焼き上がりと、ほどよいタレの味わいが伝えられています。特鰻丼セットを注文した人の報告では、鰻はご飯の上だけでなく中にも入り、上の部分はパリッと、ご飯に挟まれた部分はふわっとした食感に。一杯の中で食感の違いを味わえるのがうれしいところです。セットには肝吸いや香の物が付いたという注文例もあり、鰻をしっかり味わう昼食や夕食に向きます。

食べ進める間に変化をつけたいなら、ひつまむしも選択肢。まずはそのまま鰻丼として、次に薬味を添えて、最後は出汁と薬味でお茶漬け風にする三通りの食べ方が案内されています。一品を挟んでから丼で締めたい人には、うざくや白焼きも。うざくは酢の物として、白焼きは約3分の2尾をわさび醤油またはポン酢で選べる一皿です。鰻とともに一品料理を楽しんだ人の中には、うざくや素焼き、タレ焼きを酒の肴にし、卵とじ丼で締めたという食べ方もありました。

食後に目を向けたいのが、おはぎと、ひとくちサイズのこはぎ。おはぎは粒あん・こしあんのほか、きな粉、抹茶、黒ゴマから好みの味を選べ、こはぎは4個入り。甘さ控えめで上品な味わいを好む人や、複数の味を試せるこはぎを楽しんだ人の声もあり、鰻の食事に甘味を添えたいときにぴったりです。食事と一緒に頼むなら、うまきやだし巻きも選べます。うまきを味わった人からは、鰻が苦手でも食べられそうなあっさりした印象との感想も寄せられています。鰻を中心に据えた一食にも、持ち帰りのおはぎを目当てに立ち寄るときにも、選び方の幅があります。